Ce n'est pas le nom original de la recette mais je trouvais ça plus beau Panier aux champignons que bouchées de champignons.....surtout que c'est plus qu'une bouchée !!hihi Ma mère avait cette recette depuis longtemps, mais jamais tenté. C'est excellent autant chaud que tiède. Donc parfait pour un buffet.

24 tranches de pains sans la croute

1 morceau de beurre (env 3 c. à tab)

4 à 5 échalottes hachées

370 grammes de champignons frais coupé en petits morceaux

500 ml de crème 15% (crème à cuisson)

Sel poivre au goût

Dans un moule à muffin, mouler les tranches de pain pour faire comme des paniers. Mettre au four à 350 degrés environ 10 minutes

Dans un chaudron, mélanger tous les autres ingrédients. Lorsque la crème est chaude épaissir avec 3 cuil. à table de farine. Laisser tiédir un peu et mettre dans  les moules de pain. Ajouter du fromage rapé sur le dessus et mettre au four pour dorer le fromage.

Démouler et servir.

Tiens 2 petites recettes de dessert vite fait. Je suis maintenant une madame Tupperware...hihi je trouve ça ben drôle. Alors voici 2 recettes de desserts facile. Un santé et l'autre moins.

Brownies en folie

2 carrés de chocolat non-sucré

½ tasse de beurre température pièce

2 œufs

1 tasse de sucre

½ c à thé de vanille

2/3 tasse de farine

1 pincée de sel

3 c à soupe de noix (facultatif)

Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute à 80% de puissance au micro-ondes (dans le micro pichet Tupperware..hihi !!)

Dans un autre bol, mélanger ensemble les oeufs, le sucre et la vanille. Ajouter le mélange de chocolat et beurre fondu, Ajouter ensuite la farine, le sel et les noix. Bien mélanger.

Graisser un plat à cuison pour micro onde (Le chof-é-sert moyen est parfait) C'est une petite quantité, juste assez pour un soir. Donc un plat assez petit genre 5po X 6po ou même un plat rond de 6 po de diamètre.  

Verser le mélange et cuire à 80% de puissance entre 5 et 8 minutes selon la force de votre micro-ondes.

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2e dessert, léger. idéal l'été

Sorbet aux fruits

2 ½ tasses de petits fruits congelés à votre choix

¼ tasse de sucre

2 blancs d’oeufs

Si vous avez des fraises, les sortir quelques minutes d'avance ce sera moins difficile à mélanger. Pour les autres petits fruits pas besoin de décongeler. Mettre tout les ingrédients dans le Rapido chef...(ou dans le robot culinaire) et mélanger, jusqu'à consistance voulue. Selon que vous voulez garder des morceaux de fruit ou non.  Mettre au congélateur si nécessaire et pour le reste non mangé.

Bon appétit !

Ce soir au menu...Fajitas ! Repas si simple qui coute pas cher et pourtant le repas favoris de mon fils. Un repas complet en plus.

Pour deux personnes (4 fajitas)

2 poitrines de poulet coupées en lanières.

Piments au choix, j'aime bien mettre de la couleur,  vert, rouge, orange, jaune

oignon coupé en lanières, moi je n,en mets que la moitié d'un oignon

faire cuire le poulet avec un peu d'huile et du beure. mettre de côté

faire revenir les légumes, je mets aussi un peu d'huile et de beurre. Quand les légumes sont cuits (pas trop) ajouter les lanières de poulet cuit et ajouter l'assaisonnement à Fajitas OldElPaso. Je ne mets jamais l'enveloppe au complet, mais c'est au goût. (Moi je fait environ 3 recettes avec une enveloppe.) et ajouter un peu d'eau chaude. Environ 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Mélanger et laisse à feu le plus bas, environ 5 minutes maximum.

Pendant ce temps faire chauffer les pains, tortillas souple, au four, quelques minutes seulement à 250 ou 300 dégrés maximum. 

Chacun fait son fajitas à son goût et ajoute ce qu'il veut. Mon fils prend plus de poulet et moi plus de légumes, Et on ajoute de la salsa, en plus moi j'ajoute du fromage rapés et de la crème sûr....miam miam. Il suffit de refermer le tortillas et le tour est joué.

Bon appétit !

 Je fais une trempette très simple, qui se prête à toutes les occasions. Il m’en faut en tout temps dans mon frigo.

J’ai une amie  qui est venue souper ici pour une soirée fondue et elle était content c’était la première fois que elle et son fils partage le même goût pour une trempette.

Je m’en sert comme trempette à fondue, comme sauce à sous-marins. C’est le meilleur moyen que j’ai trouvé pour faire manger des brocolis à mon fils. Ça sert aussi à tremper des crevettes cuites et chaude. Et évidemment comme trempette à légumes.

Je n’ai pas de mesure par contre, j’y vais à l’œil……

Mayonnaise Hellmann’s  pour la quantité de trempette que vous voulez.

Sauce Chili

Ketchup, pas trop

Ail (pour ceux qui aiment)

Sel, poivre

Et l’ingrédient secret……..une pincé de sel de céleri.

Bon appétit !

Bonjour !

Y'a longtemps que je n'ai pas pris le temps d'écrire....l'hiver a été difficile....mais avec la venue du soleil, je prend du mieux....et un petit voyage en perspective disons que ça donne du pep aussi....hihi

à ceux qui n'ont pas encore de mijoteuse, je vous le conseille......On m'en avait tellement  venté les mérites...que je n'ai pu résister. J'en ai acheté une ! Je l'ai pas encore utilisé à son plein potentiel, mais je vais m'y mettre. Ma mère y a fait un jambon, qui était excellent et un bouillis.

Au début j'hésitais parce que je ne suis pas tellement plat mijoté. Genre ragoût, bouillis. Mais bon j'ai décidé d'essayer. On m'a conseiller le site de recette québec . Je ne connaissais pas ce site mais il y a full recettes. Pour tout les genres en plus, pas juste de mijoteuse. Certaine recette ont été commenté. Génial.

J'ai donc fait la recette des Côtes levées dignes du resto  vraiment excellente. Ce que je trouve génial de la mijoteuse, pas besoin de toujours surveiller. D'où l'importance d'en prendre une programmable.

Je vais essayer d'autres recettes que je pourrais faire. J'aimerais en faire pour que fiston puisse souper à une heure normale en semaine....au lieu de manger plein d'autre chose avant que j'arrive !!! Des ados ça mange en titi......on dirait vraiment qu'il n'a pas de fond.

Si vous en connaissez des bonnes que vous avez essayé, les suggestions seraient bienvenues.

L'autre jour au Costco j'ai acheté des poitrines de poulet tranchées et grillées au four de Janes.

Ça vaut vraiment la peine. C'est congelé, donc on sort la quantité qu'on a besoin. 1 minute au four micro ondes et le tour est joué. Je m'en suis servie dans les fajitas, les quesadillas et dans une salade. Vraiment fantastique.

Le goût est bon, les morceaux sont assez gros, c'est génial, pratique pour sauver du temps. Ça doit être bon aussi pour les club sandwich et les hot chicken.

À essayer. JANES repas sans façon. 10/10

Disposer les gaufrettes en cercle dans le moule à charnière.

Gâteau au fromage

Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Incorporer la cassonade.

Saupoudrer la gélatine sur la liqueur. Laisser reposer 5 minutes. Chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Mélanger la gélatine chaude au mélange de fromage.

Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage.

Mettre de côté 1 tasse de ce mélange

Fondre le chocolat, laisser refroidir. Incorporer délicatement au reste du mélange de fromage.

Étaler le mélange de fromage au chocolat sauf 1/2 tasse (125ml), dans le moule préparé.

Étaler le mélange de fromage nature uniformément sur le mélange de fromage au chocolat.

Déposer à la cuillère le reste du mélange de fromage au chocolat et passer un couteau dans le mélange pour marbrer.

Réfrigérer au moins 3 heures. 

Déguster !

Faire cuire les coquilles aldente. Pas trop cuire sinon elles de brisent facilement

Mélanger le mozzarella, le ricotta, le parmesan, les oeufs et le persil. Farcir les coquilles cuites de cette préparation.

Répartir la sauce dans un plat peu profonds, allant au four. Disposer les coquilles farcies.

Couvrir et faire cuire 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pates soient bien chaude.

Bon pour 3-4 personnes.

Bon appétit.

Bon p'tit souper ce soir. Une raclette. Je préfère quand même la fondue, mais ce soir j'a bien aimé. Ça faisait longtemps que j'en avais pas mangé.

En plus j'étais en bonne compagnie, avec mon amoureux J....le seul problème c,est qu'il sait pas qu'il est mon amoureux !!! ça va pas bien.....lolollll mais bon je prends ce qui passe. :) en tout cas.

Je sais pas si vous manger souvent de la raclette, mais moi je sais jamais quels fromages acheter. La derniere fois j'ai choisie deux fromages forts et pas très bon, alors j'avais été très déçu surtout que j'en avais acheté juste 3 !!! Disons que j'avais plus grand choix.

Cette fois ci j'ai pas pris de chance et j'en ai acheté 5 sortes. Pour faire exiprès...les 5 étaient bons...hihihi La femme du IGA (la spécialiste des fromages...) m'a dit qu'une sorte serait fort un peu et sentirait fort...j'ai rien senti et il était excellent. Alors je vous donne mes suggestions pour votre prochaine raclette si vous savez pas quoi acheter.

Le vrai, qui devait être fort mais ne l'était pas :  Raclette suisse de Emmi Classique

un peu plus goûteux, mais très bon: Kingsey Raclette

Doux excellent : La raclette Champêtre et Les dépendances, Raclette affinée au Cidre de pommes

et le dernier, celui quelle m'avait conseillé pour les enfants : Raclette fritz  très doux. Les jeunes l'ont pris pour faire des pizzas.

Mon ami m'a aussi fait goûter un autre fromage bon à faire griller celui là, c'est : doré-mi   ç'est dans une boite orange. Couper en rondelle, sur la grille, c'était très bon. Merci mon amour

Bon appetit. Oubliez pas la bonne bouteille de vin. Indispensable....(selon l'âge évidement haha)

Ça prends

Des linguinis, cuit

des poitrines de poulets en languette,

du piment en languette, vert jaune rouge (selon votre goût)

des petites carottes coupé en deux sur le long

des zucchini en languette

basilic

et du bouillon de poulet

faire cuire les languette de poulet avec un peu d'huile, du beure et basilic. Ajouter les légumes sauf les zucchini, les mettre à la fin.

Ajouter le bouillon de poulet.

quand tout est cuit, ajouter les linguinis cuites au reste des ingrédients et servir.

Ajouter du fromage parmesan.  Déguster.

Nous on dit poulet aux légumes à Jack...parce que c'est une recette que j'ai eu de lui, qui lui l'avait pris d'un autre...et ainsi de suite....hihihi

C'est très bon. 

bon appetit

P.S. je n'ai aucune mesure car j'y vais selon la quantité que je veux....et on en fait toujours trop....

C'était mon souper de ce soir. Un des repas favori de mon fils. Ça et la fondue.

Je suis pas une grande cousinière mais j'aimerais bien ça suivre un cours un des ces jours. Ce que je déteste de faire la cuisine c'est la vaisselles après...hihi par chance qu'une bonne partie va au lave vaisselle. Si vous ne cuisinez pas souvent par peur de ne pas réussir, voici une recette qui est simple et bonne. L'important c'est de pas vous compliquez la vie. J'aime pas les choses compliquées.

Vous pouvez prendre autre chose que du poulet. Moi je prend des poitrines, pas trop épaisse si non je les coupe en deux. Les escalopes sont bonne aussi mais Antoine aime moins ça. Il trouve que c'est plus sec.

Poulet à la parmagiana

poitrines de poulet (selon le nombre que vous voulez faire,1à 1 1/2 par pers. environ)

farine tout usage

1 oeuf, légèrement battu

125 ml (1/2 T) de lait écrémé (moi je prend du 1%)

400 ml (12/3 T) chapelure assaisonnée PASTENE

fromage mozzarella en tranche

huile d'olive extra vierge pour la friture

Prendre 2 assietttes et 1 bol. Mettre la farine dans une assiette et la panure dans une autre. Dans le bol battre l'oeuf et le lait. Enrober les poitrines de poulet dans la farine, en secouer l'excédent. Tremper les poitrines dans le mélange d'oeuf et de lait et les enrober de chapelure. Les diposer côte à côte dans un plat, couvrir et réfrigérer pendant 10 minutes.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Y faire revenir les poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elles soit cuitent. (Mais pas trop) Les retirer et les égoutter sur des essuie-tout.

Préchauffer le gril du four.

Déposer les poitrines de poulet côte à côte dans un plat allant au four, les napper de sauce tomate (voir recette plus bas) et couvrir avec les tranches de fromage mozzarella. les mettre sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit fondant.

Servir.

Sauce tomate

60 ml (4c.à s) huile d'olive pure

3 gousses d'ail, hachées

1 boite de tomates en dés, avec épices PASTENE (moi j'en prends 2, car je m'en sert pour les pâtes que je sert avec le poulet)

15 ml (1 c. à .s) origan frais haché

feuilles de basilic frais

sel poivre

(si vous n'avez pas d'origan et de basilic frais, prenez ce que vous avez)

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Y faire fondre l'ail sans qu'il ne brunisse. (il suffit de ne pas trop faire chauffer l'huile)

Ajouter les tomates, monter le feu à vif.  Saler et poivrer au goût. Faire cuire de 5 à 7 minutes, en remuant souvent. Retirer du feu et incororer l'origan et le basilic.

C'est cette sauce que vous mettez sur les poitrine avant le fromage et aussi sur les pâtes.

L'important c'est de ne pas trop cuire la sauce sinon le jus va s'évaporer et il ne restera que les tomates....un peu sec.

Bon appétit

Vous aurez remarqué que je mets la marque PASTENE mais une autre marque serait aussi bon....c'est que la recette vient d'un livre de PASTENE !!